健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
菠菜：平肝、止血、润燥
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪肝相克食物 | 菠菜相克食物 |
| 胡萝卜片 | 泡菜片 |
| 植物油 | 料酒 |
| 食盐 | 淀粉 |
炒猪肝的做法
1.选色泽新鲜的猪肝一块，斤两忘了，钱是6元8角。
2.新鲜菠菜一把。
3.猪肝用淘米水浸泡十分钟，冲洗干净，切去血经切成片。
4.菠菜去细根后浸入淘米水泡一会儿，以便于清洗杂质。
5.猪肝放碗内，加入少许食盐，约小半茶匙。
6.加少许料酒，约半勺。
7.加两茶匙淀粉。
8.然后充分搅拌待用。
9.捞起菠菜冲洗干净后切成段。
10.坐锅倒入一勺植物油，7-8分热。
11.先下菠菜根快炒。
12.再放菠菜叶快炒。
13.断生后加少许食盐拌一拌。
14.出锅平摊盘底。
15.锅里重新下一勺油，先煸炒胡萝卜片。
16.倒入拌好的猪肝，快速滑开。
17.加入泡菜片快炒至猪肝无血色。
18.（喜欢的话，可以加点味精或鸡精拌匀）出锅放入菠菜盘上即可。
