健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鲈鱼1条相克食物 | 姜数片相克食物 |
| 蒜头6瓣相克食物 | 香葱2根相克食物 |
| 香菜1根相克食物 | 青红椒各1条 |
| 食用油适量 | 豆瓣酱2汤勺相克食物 |
| 酱油少许 | 清水小半碗 |
| 水淀粉少许 | 香油少许 |
红烧鲈鱼的做法
1.姜，蒜头,青红椒，切好备用
2.香葱，香菜切小段
3.鲈鱼清洗干净，并抹干鱼身水份，以防鱼在下锅时贱油。
4.锅里放少量食用油，放入姜片
5.把鲈鱼顺着锅边滑入油中，中火煎鱼
6.煎至鱼身表面金黄，翻面继续中火煎几分钟， 鱼煎两面都煎好后捞出。
7.锅里重新再放少许油,爆香姜片和蒜头。
8.姜蒜爆香之后，倒入青红椒翻炒
9.加入两汤勺的豆瓣酱小火翻炒
10.锅里倒入小半碗清水煮开，把煎好的鲈鱼放进汤汁中小火烧煮片刻。
11.汤汁中加少许水淀粉收汁，加少许酱油上色，放入葱段和香菜，淋上几滴香油。
12.出锅，装盘
