健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉45克 | 抹茶粉5克 |
| 色拉油30克 | 牛奶35克相克食物 |
| 细砂糖（蛋白）45克 | 细砂糖（蛋黄）10克 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 塔塔粉2克 |
抹茶6寸戚风的做法
1.准备无水无油的容器，分离蛋白蛋黄。
2.蛋黄里放入10克细砂糖，拌匀。
3.放入牛奶和色拉油，混合均匀。
4.放入过筛三遍的低粉和抹茶粉，刮拌均匀。
5.打发蛋白，先加入2克的塔塔粉打至鱼泡状，分三次放入细砂糖，每次放入15克细砂糖打发蛋白。
6.蛋白体积变大，第二次放入细砂糖15克高速打发。
7.蛋白明显有细纹，第三次放入15克细砂糖高速打发。
8.提起蛋头，有弯弯小角即可。
9.取三分之一蛋白放入蛋黄里，翻拌均匀。
10.拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里，从下往上，像炒菜一样翻拌均匀。
11.拌好的蛋糕糊。
12.倒入模具，振出气泡，
13.烤箱预热150℃，放入预热好的烤箱，上下火烤45分钟。
14.出炉后，振出热气，倒扣在网架上，自然晾凉后再脱模。
15.戚风蛋糕表面有些开裂，也正常哈。
16.倒扣出的戚风，也很棒啊！
17.成品图。
