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蛋白糖(有点像麦丽素)的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 05:14:45  阅读:1006 来源:本站原创 作者:殷叶子

食材用料

蛋清80g60g相克食物
奶粉10g淀粉2g
柠檬汁少许

蛋白糖(有点像麦丽素)的做法

  • 1.蛋清加入柠檬汁,开始打发

  • 2.出现大气泡开始放糖分三次放,打发至提起机器蛋清泡成型不动如图

  • 3.用筛子筛入淀粉和奶粉

  • 4.用搅拌棒上下搅拌均匀放入裱花器,然后挤出喜欢的样子120度20分钟左右,这个是130度12分钟的样子

  • 5.温度高容易上色,建议不要超过120度,不过时间会久点很酥,这个是140度10分钟的样子,弄得后时间也会久些

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