健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 干辣椒两份相克食物 | 辣椒面一份 |
| 玉米油一大碗 | 白芝麻适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 八角2粒 |
辣椒油的做法
1.准备干辣椒一盘（如果有大粒的辣椒面省略这一步，可以直接代替用）
2.把干辣椒装入袋中，用擀面杖砸碎
3.大概压成这种程度就可以了
4.将压好的辣椒面平均装入两个干燥的容器里，在拿一个容器装入一份的细辣椒面
5.其中一份粗辣椒面加入适量芝麻
6.准备作料
7.锅中倒入适量油，待油热，转小火炸，依次倒入八角＋花椒＋姜丝＋葱丝
8.炸至葱丝成棕色，把所有作料捞出（注意不要炸糊）
9.关火，油八成热时，将三分之一油倒入没有芝麻的粗辣椒面中（一边搅拌一边倒入油）
10.将剩下的油至五成热时分成两份，一份倒入细辣椒面中（边搅拌边倒入）
11.一份倒入有芝麻的粗辣椒面中（同样是一边搅拌一边倒入油）
12.放置20分钟
（三份辣椒油经过不同的油温呈现出来的颜色不同，味道也略有差异）13.趁三份辣椒油温的时候，倒入同一个干燥容器中，搅拌均匀，放置一夜后再食用，辣椒油独有的味道就出来了。
14.这样炸出的辣椒油不会炸糊，红油也非常红
