食材用料
| 面粉250克 | 酵母5克 |
| 温水150克 | 小苏打1.2克 |
| 食用油适量 | 盐2克 |
小油条的做法
1.把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解。
2. 把面粉放入盆中。
3.放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。
4.揉成成光滑的面团醒发二十分钟。
5.在面团表面涂抹适量食用油，揉匀后继续醒发20分钟，把此步骤重复三次。
6.盖保鲜膜进行发酵。
7.发酵至原来面团的两倍大。
8.揉成圆柱形。
9.用手拍扁成片状，如果太黏手可以涂抹适量的食用油防粘。
10.用刀切成两指宽的面剂子。
11.把两个面剂子叠放在一起。
12.用筷子在中间压一下，再醒发15分钟。
13.锅中放宽油烧至七八成热，拎起面剂子的两端抻一下，放入油锅中用小火炸制。
14.炸至油条两面金黄色捞出控油。
15.成品图。
