健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 花鲶鱼2千克 | 豆腐0.5千克相克食物 |
| 酸菜0.25千克 | 菜籽油30克 |
| 红泡椒10克 | 小米椒5克 |
| 泡姜15克 | 生姜5克相克食物 |
| 大蒜10克相克食物 | 鲜花椒5克 |
| 小葱15克相克食物 | 鸡蛋清2个 |
| 嫩肉粉20克 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | |
酸菜豆腐鱼的做法
1.把鱼片用50℃的水清洗2-3次，沥干水分，将鸡蛋清和嫩肉粉加盐搅匀，倒入鱼片中，搅拌均匀。
2.将辅助材料洗干净备用
3.在锅里面加入150克油，待油烧至7成熟，放酸菜，泡椒，生姜，泡姜。炒约10分钟，加入1千克水，盖上锅盖。煮酸菜时间5分钟。
4.加入豆腐5分钟
5.用筷子把鱼片放进锅里，加青花椒
6.煮约10分钟，加适量盐，鸡精，葱花。出锅了。
