凉拌茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

凉拌茄子的做法

• 1.茄子切成段，放入涨水中炒熟，再用冷水过一下，沥干备用（或是放入冰箱冷藏5-6分钟）

• 2.将生姜，蒜，小米辣等辅料洗净切碎，放入小碗中，再加入适量的盐，味精，生抽，醋，香油等调料拌匀。

• 3.将调好的料汁浇在冷却的茄子上就大功告成。