健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 长茄子1个 | 猪肉1块相克食物 |
| 豆瓣酱1满勺相克食物 | 小米椒1个 |
| 葱2棵相克食物 | 生抽1勺 |
| 五香粉少许 | 姜1块相克食物 |
| 蒜头4瓣相克食物 | 八角1个 |
| 色拉油适量 | |
香辣茄条的做法
1.茄子去蒂，洗净。肥瘦三七分的猪肉去皮洗净。葱，姜，蒜瓣，小米椒，八角都洗干净。
2.茄子切大条如图。
3.肉切小条，姜切片，葱切大段，蒜瓣切片，小米椒切圈。
4.炒锅烧七八成热，倒入适量色拉油烧热，加入一满勺豆瓣酱炒出红油。
5.放入肉条翻炒，炒出肥油。
6.放入葱段，姜片蒜片，小米椒圈，八角炒出香味。
7.倒入茄子，大火翻炒几下，加入一勺生抽，少许五香粉翻炒均匀。
8.加入小半碗清水烧沸。
9.盖上盖子中火焖烧一会儿。注意下不要烧糊了。
10.水收完关火。
11.香辣可口的茄子就做好了。装盘食用吧。撒了一些葱花做装饰。
