健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸭肉半只相克食物 | 姜6片相克食物 |
| 蒜5瓣相克食物 | 小米辣250g |
| 花椒适量 | 自制豆瓣酱一大勺 |
| 料酒适量 | 八角适量 |
| 山奈适量 | 糖少许相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
香辣鸭的做法
1.备料：姜切片蒜切块小米辣切成段，备用。
2.锅中放清水，下入鸭肉，烧开，焯去血水。
3.捞出鸭肉，清洗干净血沫，控干水分，备用。
4.锅中放适量油，下入花椒，姜蒜，炒香。
5.下入鸭肉，爆干水分。锅中温度最高时，放入料酒去腥，加点白糖提味。
6.再放入一大勺豆瓣酱。（这个豆瓣酱是自己做的，里面已含有八角山奈）将豆瓣酱滑入锅中炒香。
7.把切好的小米辣放一半入锅中炒香。
8.加点清水，以没过鸭子为宜。大火烧开后关小火烧半个小时。
9.锅中的水要烧干时，放入另外一半小米辣，加适量盐不停翻炒，因为此时容易糊锅。直至水全部烧干亮油时，放入鸡精，一盘香香辣辣的鸭肉就出锅了。
10.这是成品图。
