食材用料
| 鱼头2个 | 油适量 |
| 姜3片相克食物 | 干辣椒3个相克食物 |
| 蒜5个相克食物 | 小葱段少许 |
| 生抽2勺 | 老抽3勺 |
| 醋4勺相克食物 | 白酒2勺 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 香油少许 | |
红烧鱼头的做法
1.准备好食材姜切片，蒜用刀拍一下，小葱切段
2.起锅热油，放葱姜蒜辣椒爆香
3.把鱼头放进去，先不要动，煎两分钟在翻个，两面煎微黄
4.放生抽，老抽，醋，白酒，煮2分钟，期间把汤汁往鱼头上浇
5.然后放热水，和鱼嘴持平就可以，烧10分钟后翻个在烧10分钟把鱼头捞出，然后放盐收浓汤汁，放鸡精，香油调味
6.把汤汁浇到鱼头上放葱花即可
