健康功效
梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 梭子蟹一只 | 内酯豆腐一盒 |
| 蟹味菇一把 | 姜二片相克食物 |
| 葱二根相克食物 | 水淀粉一小碗 |
| 鸡蛋一只相克食物 | 油适量 |
| 盐二茶匙 | 料酒一汤匙 |
螃蟹豆腐的做法
1.将梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹腮、剁成块，蟹钳拍裂些；蟹味菇洗净去根部；准备好一盒内酯豆腐、一个鸡蛋。葱花、姜片切好备用。
2.锅中加油，下蟹块炒至变红色。加一汤匙料酒去腥。
3.倒入清水，加入提前分割成小块的豆腐和蟹味菇。大火烧开，小火煮五分钟，让豆腐充分吸收螃蟹和蟹味菇的鲜味
4.将打散的鸡蛋用漏勺均匀淋入，并轻轻搅开。
5.接着倒入淀粉水，轻轻搅拌成羹。
6.汤羹中调入盐。
7.出锅前撒些许葱花。享用鲜美的螃蟹豆腐羹吧！
