健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 猪后腿肉250g | 葱10g相克食物 |
| 姜10g相克食物 | 盐少许 |
| 酱油适量 | 糖少许相克食物 |
| 鸡精少许 | 料酒适量 |
| 醋适量相克食物 | 香油少许 |
| 淀粉少许 | |
家常糖醋小肉丸的做法
1.葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
2.猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
3.锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起
4.等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
5.取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
6.锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅
