健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 草鱼（花鲢）鱼头一个 | 啤酒一瓶 |
| 姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 盐 | 粗红糖 |
| 生抽 | 老抽 |
啤酒红烧鱼头的做法
1.因为是南方的乡村所以吃葱的话都是从地里随吃随摘的，木有大葱就用新鲜的小葱吧
2.鱼头一分为二，不要切断，中间放入姜片，葱段（有大葱最好用大葱），均匀涂抹些盐，撒些啤酒
3.合上鱼头，在倒些啤酒腌制二十分钟，中间记得翻个
4.热锅放油，把鱼头煎一下
5.倒入剩余的啤酒，加姜沫，盐，粗红糖，生抽，老抽调味，如果有干辣椒也可以放些。烧开后，盖锅盖，小火炖煮，差不多，出锅前大火收汁
6.放上葱沫完成
