健康功效
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子200克相克食物 | 猪肉100克相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 辣椒适量相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 白糖适量相克食物 | 黄豆酱适量 |
| 豆豉适量相克食物 | 五香粉适量 |
蟠龙茄子的做法
1.猪肉剁成肉末。
2.姜葱蒜辣椒切碎。
3.往肉末调入生抽，蚝油，料酒各一汤匙,五香粉，姜末拌匀腌制十分钟。
4.调碗汁，有生抽料酒各1.5汤匙，老抽蚝油豆豉各2/3汤匙，糖半汤匙，黄豆酱1汤匙。
5.茄子切厚片，但不切断。
6.锅里注入清水放入蒸架。
7.水开后放入茄子盖上锅盖蒸五分钟把茄子蒸软取出备用。
8.烧干锅里水珠。
9.锅里不放油，把腌好的肉末倒入锅里翻炒出肉汁。
10.将肉末拨到一侧，倒入姜葱蒜辣椒碎炒出香味后和肉末翻炒均匀。
11.把碗汁加入肉末里大火翻炒均匀。
12.放入茄子加清水，水量浸到茄子的一半往上即可，大火煮沸转小火盖锅盖焖煮几分钟后再大火收汁即可。
13.焖煮好的。
14.盛盘，撒入葱花。
15.成品哦，嘿嘿，想吃了吧。
