健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 鸽心半斤 | 青椒2个相克食物 |
| 红椒l个 | 生姜1块相克食物 |
| 香菇5朵相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 油100ml | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | 盐20克 |
| 生抽15ml | |
五彩鸽心的做法
1.青椒，红椒分别切成条块状，蒜瓣及生姜与香菇切成粒，香菜切成段，备用
2.鸽心用手在水中挤压出血水，沥干
3.用刀将鸽心剖开，切成四瓣，不要切断，保持联着就行
4.所有鸽心全照上个步骤切开之后，在盆中放个醋，再加水，进一步除掉鸽心房与心室中的於血，洗净，沥干
5.将它倒在碗中，加入盐，料酒，鸡精，生抽一起与鸽心搅拌均匀腌二十分钟
6.热锅放油，依次放入香菇
7.生姜，青椒，红椒，香菜，炒香，盛起，备用
8.另置一口锅，放油，大火，等锅里冒烟时，放入腌制好的鸽心，爆炒四分钟
9.将步骤七中盛起的放入，再少加点盐，鸡精
10.将作料炒勻后，盛起，装碗，即成
