健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 乳鸽 | 香菜相克食物 |
| 大蒜叶 | 蒜末 |
| 土豆相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 葱姜 | 料酒 |
| 生抽 | 淀粉 |
| 麻辣鲜 | 橄榄油 |
| 花生油 | 盐 |
香草蒜香乳鸽的做法
1.选择400g左右的冰冻乳鸽，冷冻后除净内脏洗净血水。
2.将洗净的乳鸽，用刀切成寸块。
3.胡萝卜洗净后，用刀切滚刀块。
4.土豆洗净去皮后，用刀切寸块。
5.将加工好的食材放入不锈钢容器中。
6.加入葱姜末、细盐、料酒、生抽、麻辣鲜粉。（注意：高温烹饪的食材，千万不要加味精及化学调味品！）
7.将食材充分拌匀后，腌制10分钟左右。
8.待食材腌制好后，加入适量干淀粉拌匀，使每块食材均挂上淀粉浆料。（注：挂浆前若水分过多，可适当倒出）
9.大蒜叶清水侵泡洗净后，切成1cm左右的小段。
10.香菜清水侵泡洗净后，切成1cm左右的小段。
11.大蒜去皮后，切成碎粒。
12.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
13.选择大小合适的锅，锅内加入花生油，油量能能淹没乳鸽块2/3即可。
14.油温加热至150度左右时，加入加工好的乳鸽、土豆、胡萝卜块。
15.炸制时油温要基本恒定，并及时用锅铲浇翻炒，使渗入肉质的淀粉凝固，表面的淀粉层固化均匀，从而锁住乳鸽肉质内的水分，让乳鸽水嫩的肉质在高温热交换中焖熟即可。
16.食材炸至八分熟时装盘备用。
17.油锅洗净后，淋入锅淋油，入花椒熬出香油。
18.加入加工好的大蒜末。
19.用文火煸炒出蒜香。
20.待大蒜香味浓郁，色泽微黄时，加入炸制好的乳鸽、土豆、胡萝卜。
21.用锅铲不断翻炒，使蒜油、蒜粒、蒜香味均匀地缠绵于食材。
22.加入加工好的大蒜叶、香菜小段。
23.用锅铲略加翻炒，爆出香菜芳香后，即可起锅装盘。
24.【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》成品图示一。
25.【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》成品图示二。
26.【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》成品图示三。
27.【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》成品食用图示。
