食材用料
| 冰皮月饼粉100g | 纯牛奶95g |
| 果味粉5g | 自制豆沙馅200g |
| 熟糯米粉适量 | 50g月饼磨具一个 |
果味豆沙馅冰皮月饼的做法
1.冰皮月饼粉100g放入无水无油的盆中
2.牛奶加热到85度加入果味粉调均匀
3.牛奶倒入月饼粉中，用手动打蛋器搅拌均匀，用手揉一揉，放入冰箱冷藏20分钟
4.先把锅烧热倒入糯米粉（温度不可太高）
5.不停地翻炒，直到糯米粉变黄，凉凉放入保鲜盒中
6.每个豆沙馅25克，揉成球备用
7.冰皮揉成每个25克的球，大约有8个
8.把冰皮擀成饺子皮状，放入豆沙馅，包住成球状
9.在熟的糯米粉中沾一下，去掉多余的粉
10.放在月饼磨具中成型，放入冰箱冷藏几个小时再吃口味更加！
