健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 大头鱼头1个 | 干小米椒些许 |
| 红绿辣椒各（1个） | 姜一块相克食物 |
| 姜片些许 | 油中号一次性杯（半杯） |
| 生抽中号一次性杯（半杯） | 白酒中号一次性杯（半杯） |
三杯砂锅的做法
1.准备好所需食材。
2.把鱼头清洗干净，拿厨房纸吸干水分。
3.把生抽，油，白酒，姜，干小米椒，全部倒入一个干净的容器，搅拌均匀成酱油混合物，待用。
4.把吸干水分的鱼头，放在一个大点汤碗里，淋上图三的酱汁，待用。
5.鱼头正反面各腌制十五分钟，总腌制时间为30分钟，待用。
6.趁鱼头腌制的空档，我们把配料处理一下，红绿辣椒切丁，姜，切丝，待用。
7.准备好砂锅，把姜片平铺在砂锅内。
8.把腌制好的鱼头排放在砂锅内，淋上酱料。
9.把砂锅放在煤气灶上，盖好锅盖，大火上汽后马上转中火焖制十分钟。
10.砂锅鱼中火焖制期间，酱汁浓稠时，我们不要走开，要拿筷子将鱼头轻轻移动位置，免得糊锅。
11.焖制时间到了，关火，让锅内的余热继续保温需焖片刻，不需打开锅盖。
12.趁砂锅鱼需焖时，把炒菜锅预热，倒入油把姜丝辣椒丁快速煸炒片刻。
13.把煸炒的辣椒丁姜丝浇到砂锅鱼就可以开吃了。
