健康功效
米饭：活血化瘀
鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷
青豆：健脾、益气、清热解毒
食材用料
| 米饭相克食物 | 咸蛋黄 |
| 秋葵 | 鱼丸 |
| 火腿肠 | 青豆相克食物 |
| 蒜苗相克食物 | 虾油 |
| 色拉油 | |
咸鸭蛋炒饭的做法
1.隔夜剩饭1碗。
2.自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。
3.速冻的鲜青豆和火腿肠1根。
4.咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。
5.咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。
6.蒸熟后用大勺压碎。
7.鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
8.锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。
9.倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
10.约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。
11.倒入米饭一起翻炒均匀。
12.炒匀的咸蛋黄米饭。
13.加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。
14.中火炒4分钟左右。
15.加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。
16.此饭营养丰富，咸香口味，回味无穷。
