香酥开花蚕豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
蚕豆：健脾、利水、解毒

食材用料

香酥开花蚕豆的做法

• 1.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。

• 2.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用。

• 3.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆。

• 4.期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀。

• 5.蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡（蒸发的水份），颜色渐深。

• 6.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉。

• 7.将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中。

• 8.加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐。

• 9.封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用。