健康功效
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 酸菜米饭碗半碗 | 米粉一小把 |
| 大白菜叶三片 | 生姜一块相克食物 |
| 大蒜两瓣相克食物 | 小葱一根相克食物 |
| 郫县豆瓣适量 | 花椒面少许 |
| 一品鲜酱油一汤匙 | 鸡精少许 |
| 香油适量 | 清水适量 |
酸菜米粉的做法
1.准备食材，大块的酸菜切细，
（我用的是酸菜鱼配料里的酸菜，自带辣味）2.米粉用开水泡软，捞出过两遍冷水，这样更清爽不粘连
3.大白菜叶洗净撕小片，放进开水锅里焯水至断生即捞出
4.姜蒜切末，葱白葱叶分开切碎
5.热锅倒油，烧至七成热，转中小火，倒入姜蒜葱白爆香
6.倒入酸菜，炒出香味，加入一小勺郫县豆瓣和花椒面继续翻炒出红油
7.加入两大碗清水，一品鲜酱油，大火烧开
8.盖上盖子，烧开后转中小火熬三五分钟，把酸菜味熬出来
9.打开盖子，放进米粉，大火烧开
10.加入菜叶，再次烧开立即关火，撒上鸡精，倒点香油，即可出锅
11.盛到碗里，撒上葱花
12.再来一张，美美的享用啦~
