本机是以调节链网速度来控制烤制面包片的着色程度的,前面设有导入网架,可以引导面包片顺利进入.网下有接料盘,方便收集碎屑.并且,同时设置有前出料和后出料,可由用户随意转换,方便用户使用.
1、接通电源后指示灯亮，把左边链网速度调节旋钮（COLOURCONTROL）旋至刻度为“3”的位置（注：颜色越浅链网运动速度越快）。把右边挡位开关旋钮旋至“BREAD”位置，这时上下层电热管同时加热，炉膛内温度逐渐上升。在炉膛内没有放入面包片时，炉膛内中点最高温度在12分钟内可达284°C。以后基本在284°C保持衡温。
2、在烤制前先通电加热预热设备约10—12分钟，然后试烤两片，看一看面包片的着色程度调整链网速度。如果想烤出的面包片颜色深一点，就把旋钮按顺时针方向即色环颜色较深方向旋到大于刻度“3”的位置。（注：色环颜色越深，刻度数值越大链网运动的速度就越慢，烤出的面包片颜色就越深。反之亦然。）调节好链网速度后，把面包片顺着导入网架放到链网上，随着链网的运动，面包片进入炉内烘烤。
3、烤好后翻到下接料盘上，顺着下接料盘从炉膛的底部滑到前面如（图四）所示。
4、如果想从后面取，后面设有后接料盘，只需把炉体后部带拉耳的后滑道板按下，使后滑道板前端搭到链轮旁边的销钉上，烤好的面包片就会顺着后滑板滑到后接料盘上如（图五）所示：操作完后，可以拉住拉耳把后滑道板拉起来复位。
5、烤馒头时，可把右边的档位调节旋钮旋到“BUNS”位置，这时只有上部电热管工作。如果需要保温可旋到“STBY”位置。
6、使用完后，请将档位旋钮旋至“OFF”位置，拨开插头。
7、如果电源软线损坏，必须用专用软线或从其制造厂或维修部买到的专用组件来更换。并应由专业人员完成上述工作。
